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Apr 19, 2023

ペタルの誕生日ケーキ: グルテン

"Non importa le circostanze, vale sempre la pena festeggiare i compleanni. Mondo

「どんな状況であっても、誕生日はいつでも祝う価値があります。世界は今、困難な場所かもしれませんが、だからといって、立ち止まって重要な瞬間に集中し、今後何年も幸せな思い出を作ることができないというわけではありません。それが何であっても。 " - ジェイミー・オリバー

チップ：

デコレーションを華やかにしたい場合は、絞り袋の代わりにサンドイッチバッグを使いましょう。 角を切り落とすだけで大丈夫です。

簡単な交換:

砂糖に関しては、手元にあるものを使用してください。200 g 追加する限り、大丈夫です。 実際に私は、130 gのゴールデンキャスターと70 gの粉砂糖を使用して、Petal用にこれを作りました。それが私たちにあったからです。

私たちはチョコレートが大好きです！ カカオ 70% は常に良い選択ですが、正直に言って、手に入るものは何でも使用してください。

ここではスポンジの風味付けにオレンジとバニラを使いましたが、ローズウォーター、カルダモン、オレンジの花水を使ってもいいでしょう。楽しんでみてください。

グルテンフリー小麦粉を使用する必要がない場合は、必ず定期的なセルフレイジングを使用してください。

オーブンをガスで 160°C/325°F に予熱します。

バターを角切りにし、砂糖と一緒に耐熱ボウルに入れます。 チョコレートをはちきってボウルに加えます。

軽く沸騰させた水の入った鍋の上にボウルを置き、水がボウルの底に触れないように注意します。 時々かき混ぜながら、溶けて混ざり合うまで数分間放置します。

その間に、28cmの底が緩いケーキ型（チーズケーキ型、20cm角のベーキング型、または28cmのオーブン対応のフライパンでも可）にバターを塗り、耐油紙を敷きます。 紙がない場合は、大さじ1杯の薄力粉を型に加え、均一な層になるまで振り、型を逆さまにして軽く叩いて余分な粉を取り除きます。

溶かしたチョコレート混合物を大きなミキシングボウルに注ぎ、5分間冷まします。

卵を一つずつ入れて混ぜます。 バニラビーンズペーストとオレンジの皮のすりおろしを少し加え、小麦粉をふるいにかけます。

小麦粉をそっと混ぜ合わせて混ぜ合わせたら完成です。 準備しておいた型に混合物を注ぎ、40〜50分間、またはケーキが触ると弾力があり、真ん中に串を刺すときれいになるまで焼きます。

ケーキを型に入れたまま10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 冷めると真ん中がたるんだこともありますが、心配しないでください。上部を切り取るか、私と同じようにフルーツと追加のバタークリームを詰めてください。

バタークリームを作るには、チョコレートを耐熱ボウルに入れ、軽く沸騰させた水の入った鍋の上に置き、水がボウルの底に触れないように注意します。 時々かき混ぜながら、溶けるまで数分間放置します。

粉砂糖をふるいにかけてミキシングボウルに入れます。 溶かしたチョコレートを加え、柔らかいバターを練り込み、少量の海塩を加えます。 スパチュラを使用して全体を混ぜ合わせます（または、手間を省くために自立型ミキサーを使用します）。

ケーキスタンドや大皿にケーキを置き、ナイフを使ってバタークリームを全体に塗り広げます。 （もちろん、プロ仕様になって絞り袋を使うこともできます）。

ケーキを好きなようにデコレーションできます。新鮮なラズベリー、余分なチョコレートの削りくず、そしてたくさんのキャンドルがお気に入りです。 満面の笑顔。

20人分です。

このレシピは元々、Jamie: Keep Cooking and Carry On © 2020 Jamie Oliver に掲載されました。 jamieoliver.com にアクセスするか、@jamieoliver でフォローしてください。

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